» » Кричевский В. (сост.) - Праздничная еврейская кухня (1990)



Кричевский В. (сост.) - Праздничная еврейская кухня (1990)

Автор: didl3 Дата: 13-02-2019, 22:49 Прочитано: 0

Кричевский В. (сост.) - Праздничная еврейская кухня (1990)
Долгие десятилетия евреи в СССР были лишены возможности смотреть спектакли и кинофильмы на родном языке, изучать свою историю, посылать своих детей в еврейские школы... Под запретом — официальным или негласным — были соблюдение традиций и даже самый язык. Еврейская кухня — как составная часть еврейской культуры — не была исключением: ни разу, по крайней мере в послевоенный период, в печати не появлялись сборники рецептов еврейской кухни. Вот почему трудно переоценить значение настоящей книги.
Именно так — от старшего поколения к младшему, из уст в уста — в еврейских семьях (словно живем мы не в век телевидения и современной полиграфии) передавались «бабушкины рецепты». Многое, многое утрачено...
Но и в эти годы хозяйки записывали старинные рецепты, делились ими друг с другом. Эти «сборники», перепечатанные на машинке или переписанные от руки, переходили от одной семьи к другой, размножались «самиздатовским» способом. Авторы (в подавлявшем большинстве случаев — анонимные) некоторых из них не ограничивались простым перечислением необходимых продуктов и способов приготовления того или иного блюда, но старались дать представление о традициях еврейского народа, еврейских праздниках . . . Ну а какой же праздник обходится без застолья!

Название: Праздничная еврейская кухня
Автор: Кричевский В. (сост.)
Год: 1990
Жанр: кулинария
Издательство: Рига: «ВЕК» / Вестник еврейской культуры
Язык: Русский

Формат: djvu
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 25 (Двойные)
Размер: 2 MB
Скачать Кричевский В. (сост.) - Праздничная еврейская кухня (1990)





Ключевые теги: кулинария, книги, Праздничная еврейская кухня

Другие новости по теме:

  • Григорий Дубовис - Еврейская кухня (2012)
  • Еврейская кухня. Шаг за шагом / Коллектив / 2013
  • RTG TV. Еврейская кухня (2010) TVRip
  • Еврейская кухня (2010) TVRip
  • М. Гиршович. 120 Блюд еврейской кухни [1990] PDF


  • Панель управления

    Логин:  
    Пароль:

    Регистрация на сайте!
    Забыли пароль?

    Реклама


    Архив сайта

    Февраль 2019 (146)
    Январь 2019 (303)
    Декабрь 2018 (298)
    Ноябрь 2018 (196)
    Октябрь 2018 (222)
    Сентябрь 2018 (143)