Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов.

Название: Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Автор: Войнова О.А.
Год: 2022
Жанр: кулинария
Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Издательство: Эксмо
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 162
Размер: 18 MB