Мясо и рыба, заготовленные в домашних условиях, хранятся долго, не теряя полезных свойств. Домашняя консервация позволит без хлопот и, главное, быстро приготовить салаты, закуски, первые и вторые блюда, рецепты которых приведены в этой книге. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует специального оборудования и дорогих ингредиентов.
·Жаркое из свинины с пряностями
·Телятина в рассоле со специями
·Гуляш из говядины с чесноком и фасолью
·Тушенка из курицы в мультиварке
·Тушеный гусь с шалфеем и розмарином
·Печеночный паштет со специями
Кролик в бульоне
Каждый рецепт подан в нескольких вариациях, чтобы вы нашли именно то, что придется по вкусу.
Кроме того, вы узнаете: как выбрать мясо и рыбу для консервации, посуду для заготовок, особенности температурного режима и стерилизации емкостей, подбор специй и приправ для каждой заготовки, как избежать порчи консервации и правила ее хранения.

Название: Делаем консервы из мяса и рыбы
Автор: Шелест О.
Год: 2021
Жанр: кулинария
Издательство: «Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
Язык: Русский

Формат: rtf, pdf
Качество: Распознанный текст без ошибок (OCR)
Страниц: 292
Размер: 3,4 MB
Пароль на архив: нет
Информация для восстановления: 5%