Сборник рецептов алкогольных и безалкогольных смешанных напитков. Состоит из 2х основных разделов: "Винный бар" и "Молочный бар".

В книге приведены сведения об организации работы, оборудовании и оснащении винных баров, дано некоторое представление о молочном баре. Основное внимание уделено технологии приготовления различных смешанных напитков для винных баров (приведено около 250 рецептов) – коктейлей, крюшонов, пуншей, глинтвейнов, грогов, а также разнообразных молочных коктейлей. Книга иллюстрирована, в том числе цветными фотографиями. Предназначена в качестве пособия для барменов и других работников баров, ресторанов и кафе. Издание может представить интерес для широкого круга читателей и служить справочником для приготовления коктейлей в домашних условиях.

Название: Коктейли
Автор: Вейгелин Е.К., Федоров В.Д.
Год: 1969, 1991
Жанр: кулинария
Издательство: М.: Экономика; "Бук Чембэр Интернэшнл"
Язык: Русский

Формат: pdf, djvu, fb2, epub
Качество: Отсканированные страницы, Распознанный текст без ошибок (OCR)
Страниц: 77 + 50
Размер: 10 MB
Пароль на архив: нет
Информация для восстановления: 5%