Автор делится с читателями своими знаниями о том, как правильно выбирать и хранить мясо, нарезать, разделывать, мариновать и готовить его самыми разными способами, от запекания на углях до новомодного приготовления при низких температурах. Эта книга раскрывает секреты лучших мясников, животноводов и ученых.
Для широкого круга читателей.

Название: Мясо. Полное иллюстрированное руководство
Автор: Артюр Ле Кен
Год: 2018
Жанр: кулинария
Издательство: Минск: «Попурри»
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 230
Размер: 82 MB