Содержание: Салаты из рыбы и морепродуктов Оливье с копченой скумбрией Салат из кальмаров с маринованной морковью Салат из креветок с ананасами и базиликом Салат из морепродуктов с цитрусовыми Салат из кальмаров с сыром и яйцами Теплый салат из морепродуктов Картофельный салат с семгой Перепелиные яйца с красной икрой Канапе с красной икрой Канапе с лососевым тартаром Рулет из судака с креветками Рыбный холодец Рулетики из кабачков с лососем Суп с рыбными фрикадельками Рыбная калья Форель с розмарином Паровые стейки из лосося Рыбные котлеты Тельное со сметанным соусом
Олег Ольхов - Овощи на вашем столе
Содержание: Щи из савойской капусты Чечевичная похлебка Сырный суп с крутонами Сливочный суп-пюре со шпинатом Борщ с фасолью Тыквенный суп-пюре с крутонами Лук-порей с сельдереем и грибами Печеная тыква Стручковая фасоль с овощами Кускус с овощами Перловая каша с грибами Солянка с картофелем в горшочке Овощи гриль Картофельное пюре с луком-шалотом Картофельные зразы с луком и грибами Луковые котлеты Вареники с капустой Вареники с чечевицей
Горячие соусы Луковый соус Грибной соус Желтый шафранный соус Соус из консервированных помидоров Соус из шпината
Олег Ольхов - Салаты. Закуски на вашем столе
Содержание: Холодные соусы Соус из грецких орехов Холодная заправка из кинзы и грецких орехов Соус бешамель Постный соевый майонез Универсальная салатная заправка Песто из базилика, кедровых орехов и чеснока Салат из цветной капусты с овощами Салат из сырых шампиньонов Салат из сельдерея Салат по-деревенски с грибами Салат из фасоли с солеными огурцами Салат из редиса с дайконом Зеленый микс с помидорами черри Теплый салат из кольраби Салат из чечевицы с грибами Теплый салат из баклажанов с помидорами Теплый салат из стручковой фасоли с луком Холодные закуски Рулетики из баклажанов с грецкими орехами Сырный салат с чесноком Закуска из творога с зеленью Горячие закуски Жюльен из белых грибов Закуски Паштет из баклажанов Паштет из грецких орехов Паштет из грецких орехов с картофельным пюре Паштет из фасоли с овощами Постный бобовый холодец Грибной холодец Картофельные чипсы
