» » Ники Сегнит - Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды (2017)



Ники Сегнит - Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды (2017)

Автор: didl3 Дата: 13-01-2017, 12:37 Прочитано: 0

Ники Сегнит - Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды (2017)

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д.

Название: Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды
Автор: Ники Сегнит
Год: 2017
Жанр: кулинария
Издательство: Россия, Москва, Эксмо
Язык: Русский

Формат: fb2, rtf
Качество: eBook
Размер: 19 MB
Пароль на архив: нет
Информация для восстановления: 5%
Скачать Ники Сегнит - Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды (2017)

  Наш сайт не предоставляет ссылки на скачивание  


  Наш сайт не предоставляет ссылки на скачивание  


  Наш сайт не предоставляет ссылки на скачивание  






Ключевые теги: кулинария, книги, Тезаурус вкусов, Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

Другие новости по теме:

  • Анастасия Третьякова - Бургеры (2015)
  • Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления / Левашева Е. / 2013
  • Самогонный аппарат и рецепты приготовления самогона
  • Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами


  • Панель управления

    Логин:  
    Пароль:

    Регистрация на сайте!
    Забыли пароль?

    Реклама


    Архив сайта

    Октябрь 2023 (1)
    Сентябрь 2023 (15)
    Ноябрь 2022 (9)
    Октябрь 2022 (27)
    Сентябрь 2022 (53)
    Июль 2022 (70)