Openslaed » Облако тегов » Химия и алхимия гастрономического творчества |
Бузари Али - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества (2017)
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.